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楊梅馃是浙江省東陽(yáng)市、義烏市、磐安縣、浦江縣一帶流行的一道傳統(tǒng)名點(diǎn)，米粉類(lèi)食品。屬于“喜馃”、“紅馃”。在東陽(yáng)，一般辦喜宴，除了熓頭熄肉以外，紅色楊梅馃也是必不可少的。楊梅馃是用紅糖、芝麻等為餡的糯米粉團(tuán)子，外面粘上染紅的糯米蒸制而成，蒸熟后其外表鮮紅如楊梅，壁粘柔且餡香甜，里面還藏有略高于標(biāo)準(zhǔn)大氣壓的氣體，吃的時(shí)候偶爾會(huì)有“噗哧”聲。
楊梅馃是用紅糖、芝麻等為餡的糯米粉團(tuán)子，外面粘上染紅的糯米蒸制而成，蒸熟后其外表鮮紅如楊梅，壁粘柔且餡香甜，里面還藏有略高于標(biāo)準(zhǔn)大氣壓的氣體，吃的時(shí)候偶爾會(huì)有“噗哧”聲。米粉點(diǎn)心以口感糯軟為好，所以“勾(兌)”米粉就有講究，它就是糯米粉與“早米粉”的搭配比例，如果糯米粉過(guò)多，雖然口感好但難以制作成“馃”。如果糯米粉過(guò)少，雖然制作容易但影響口感。
如今食品廠里已經(jīng)開(kāi)始用旭眾湯圓機(jī)制“楊梅馃”出售，解除了手工制作的勞累，不但口感極好，而且做得如同水果楊梅一般大小，成了名副其實(shí)的“楊梅馃”。鄉(xiāng)間“分喜馃”的習(xí)俗有的也被“喜糖”替代了。
當(dāng)然旭眾湯圓機(jī)不僅可生產(chǎn)楊梅馃，還可制作湯圓、豆沙包、南瓜餅、奶黃包、含餡饅頭、玉兔包等包餡食品。本機(jī)工作效率高，相當(dāng)于8-12個(gè)工人同時(shí)手工制作湯圓，真正的低投入、高收效、省錢(qián)省工。本機(jī)對(duì)面粉質(zhì)量要求不高，適合各種工作場(chǎng)所。還提供免費(fèi)上門(mén)培訓(xùn)指導(dǎo)、安裝、調(diào)試、面點(diǎn)工藝傳授。
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